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Camino de Altube, 5. Goiuri-Ondona,
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Preparando caracolada para San Prudencio

Estamos elaborando los caracoles en nuestra casa rural ugarzabal del pais vasco,para comer mañana en San Prudencio, después de unos cuantos días de recogida , ahora toca cocinarlos… buenos condimentos, perretxikos, tocino, chorizo , bacon,…. vamos todo sano….. es un plato típico alaves,,, hoy en la comida aita nos contaba que sus aitites iban desde Ilarraza hasta Olarizu y en un borde preparaban un comilona importante….

Vamos que nuestros antespasados también preparaban buenas viandas acompañadas de buenos caldos….

Os voy a contar un secreto a mi lo que más gusta de este plato es el condimento no los caracoles.….

Publicado: 27 abril , 2014 - 4:44

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